丹波の栗ごはん
大きな栗が贅沢な丹波の栗ごはんの作り方です。
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材料（約５人前）：
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白米３合
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丹波の栗300g
- 塩小さじ１／日本酒大さじ３／水適量
- 黒ごま少々
作り方：
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包丁や栗剥き機で栗をむきます。
大きな栗もそのまま使う方が味わいを堪能できて美味しいですよ。前もって栗を水に２〜３時間浸しておくと剥きやすくなります。
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磨いだお米に水600ccと、塩、日本酒を加え混ぜます。その後、栗を上に並べます。
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白米のときと同じように炊飯器で炊きます。お釜で炊くとなお一層美味しいです。
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炊きあがりに全体を混ぜ、黒ごまをかけて出来上がり。お好みで塩や豆などを加えてどうぞ。
