京の豆ごはんレシピ

豆ごはん岩市おすすめの「京の豆ごはん」のレシピです。

[材料(3人分)]:
・うすいえんどう豆(さやつき300g)
・お米(2合)
・調味料:昆布(1枚)/塩または塩麹(少々)/酒(おおさじ2杯)
うすいえんどう700g

 

 

[つくり方]
1. うすいえんどう豆を剥き、中身の豆を取り出します。   うすいえんどうむき

さやつき300gから豆を取出すと、約カップ1杯分になります。まめごはん計量

2. 磨いだお米に豆を入れ、調味料を加えます。

3. お水を加えて炊きます。通常のお米の炊き方の水量でOKです。

豆ごはん仕込み

4. 炊きあがったら軽く混ぜて出来上がり。

まめごはんたきあがり

やわらくてホクホクの美味しさ
グリーンピースが嫌いなお子様でも美味しく食べられますよ。

泉州の水茄子を素揚げにしたものと一緒にいただくと最高!!

豆ごはんと水茄子素揚げ

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