京人参

京人参(金時人参)

□品名:きょうにんじん
□産地:鳥羽
□出荷時期:秋冬

人参はヨーロッパが原産地、西洋種・東洋種に別けられる。16世紀には東洋種が順化して栽培されるようになりました。

京人参は東洋種で深紅色、肉質は柔らかく、甘みがあり、香気が高い。
しかし、皮肌がやや粗く、外観が良くないのが欠点です。交配改良せず伝統を継承している事なのではないでしょうか。




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